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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 05:54

C'est la petite sauce idéale pour les crêpes, une panna cotta, une tranche de brioche...enfin presque tout, pour les gourmands.

Très facile à faire, cette sauce va ravir vos papilles.

 

 

Caramel-beurre-sale--2-.JPGCaramel-beurre-sale--1-.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes ( 3 CS par personne ) :

 

(4 crêpes, 4 panna cotta...)

 

 

100 g de sucre en poudre

1 CS d'eau

100 ml de crème liquide

10 g de beurre

2 ou 3 pincées de fleur de sel (au goût)

 

Attention !

Lorsqu'on travaille le caramel, tout est extrêmement brûlant !

 

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et laisser cuire en un caramel blond ou foncé (suivant les goûts).

 

Ajouter d'un coup la crème liquide (Attention aux projections!!).

 

Mélanger et incorporer le beurre coupé en morceaux.

 

Remettre sur feu doux 2 à 3 minutes.

 

Saupoudrer de fleur de sel.

 

C'est prêt.

 

 

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 19:08

 

014.JPGIngrédients :


- 10 cl de lait concentré non sucré
- 10 bonbons au caramel
- 60 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre demi sel

 

Faire chauffer à feu doux tous les ingrédients jusqu'à ce que les bonbons soient fondus. C'est prêt.

 

C'est vite fait non ?

 

028.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ici, navette aux poires sauce caramel beurre salé.

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