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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 08:00

Clafouti "restes de frigo"
Il semblerait que je doive relever des défis ! Mes cousines ont décidé de me faire réfléchir à leurs vieux "restes de frigo" ! C'est parti ! Voilà ce qu'il reste dans le frigo de Tatie je cite : "...des oeufs, 2 pommes de terre cuites à la vapeur, jambon...
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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 09:43

Rillettes "vite fait" de saumon fumé
Une recette facile pour accompagner les blinis. Pour 15 blinis : 1 barquette de fromage frais type St Moret 3 tranches de saumon fumé le jus d'un citron 4 ou 5 baies roses Mixer le tout c'est prêt .
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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 08:34

Blinis
Hier soir nous avions une petite "soirée crêpes" organisée par la commission des fêtes de ma commune. Chacun a apporté ses crêpes et nous les avons partagées. Toutes étaient délicieuses. J'avais choisi de "crêper" la partie apéritive avec des blinis et...
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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 09:28

Croute Suisse
Recette idéale après une soirée raclette où il reste toujours des ingrédients. Pour 1 personne : 1 tranche épaisse de pain de campagne 1 cs de vin blanc 4 cs de lait 3 tranches de fromage style raclette ou maroilles ou reblochon ou munster ...(tous les...
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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 18:09

Moelleux au saumon fumé cœur coulant asperges vertes
Ingrédients pour 6 personnes 150g de saumon fumé 3 œufs 60g de farine tamisée 10 cl de sauce beurre blanc toute prête 1 petite boite d'asperges vertes 20cl de lait 100g de gruyère râpé 1 cs d'huile 30g de beurre, sel, poivre Mixer les asperges, mélanger...
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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 14:02

Macaron géant au chocolat
Le macaron est ici revisité en bûche de Noël . Ingrédients pour 6 personnes : Macaron : 3b lancs d’oeufs , 200 g Sucre glace, 125 g Poudre d’amandes, 30 g Sucre en poudre, 15 g Cacao amer (Van Houten) Tamiser le cacao avec le sucre glace. Ajouter la poudre...
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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 14:01

Financiers
Serait-ce un financier, "personne en charge des affaires d'argent", qui conseilla la réalisation de ce gâteau permettant d'utiliser des blancs d'oeufs voués à la perdition ? Quoi qu'il en soit, les financiers ne se perdent pas, ils se gardent plusieurs...
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« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. »

Paul GAUGUIN

 

 

On a tous des milliers de choses à faire et la cuisine passe au second , voire au dernier plan.

C'est pour cela que je veux partager avec vous des recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.

 

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