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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 07:10

Salon du blog culinaire : dernière ligne droite
Communiqué de presse d'avant Salon! Du 16 au 18 novembre 2012, le Salon du Blog Culinaire met Soissons dans une assiette et accueille la 1re édition du Salon du Blog Vins et Spiritueux. j’y cours ! En 4 ans, Soissons est devenu la ville de tous les «...
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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 06:01

Tarte aux abricots : souvenir d'été
En effet, les abricots sont de lointains souvenirs. Mais lorsque la saison battait son plein, j'avais anticipé en faisant quelques bocaux stérilisés. J'aime bien utiliser cette méthode, elle permet de garder les fruits très longtemps et ils sont bien...
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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 06:04

Gâteaux de riz à la courgette
Ces présentations individuelles sont toujours d'un bel effet. Et franchement, avec quelques ingrédients supplémentaires c'est mieux qu'un tas de riz blanc au milieu d'une assiette. Vous ne trouvez pas ? Alors au travail, cela prendra 5 minutes de plus...
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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 06:18

Pâte sablée aux amandes
Je fais très souvent cette pâte pour confectionner de jolies et délicieuses tartes aux fruits. Ici, je fais une cuisson "à blanc", qui servira pour une tarte aux fruits crus tels que des fraises, ou déjà cuits comme des abricots au sirop. Si l'on désire...
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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 07:57

Cake aux sardines en boite et aux tomates confites
Le cake salé est toujours bien apprécié en apéritif. Voici une variante avec des sardines en boite, que l'on a tendance à bouder, pourtant elles sont pourvues d'oméga 3 et sont bonnes pour la santé. Evidemment, si on ne boit pas l'huile de la boite ......
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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 07:08

Atelier du mercredi avec les enfants
Encore un bon moment passé avec de vrais petits chefs en cuisine ! Ils ont concocté des muffins aux pommes et à la confiture de lait et des pâtes à la carbonara. Le tout était vraiment réussi, délicieux et magnifiquement décoré. Bravo à tous ! Cuisinez...
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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 07:00

Dollars ou biscuits au beurre
Pourquoi ces biscuits s'appellent des dollars ? Mystère ! C'est une recette que j'ai trouvée dans le livre de Ginette Mathiot : La cuisine pour tous. En tous cas, ils sont super faciles et rapides à réaliser et vraiment délicieux. C'est le biscuit idéal...
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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 08:22

Tarte fine aux échalotes confites, au miel et au fromage de chèvre
Une petite tarte sucrée - salée que j'ai réalisée deux fois dans la semaine tellement c'est bon. On lui donnera la forme que l'on veut, ronde, carrée, petite à l'assiette ou grande familiale. Personnellement, je trouve que c'est plus joli d'avoir une...
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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 06:53

Tartiflette d'endives
Un plat bien de saison ! Il fait froid et humide, les endives se trouvent partout sur les étals et le reblochon est de rigueur dans les gratins gourmands. Ce plat est tellement savoureux qu'on en oubliera la présentation un peu délicate à regarder. Ingrédients...
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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 04:52

Soupe de lentilles du Cantal : version 2
Et bien voilà la même soupe du terroir mais légèrement mixée, ce qui lui donne de l'onctuosité et un sublime velouté. On ajoute quelques morceaux de saucisses de Strasbourg et on en fait un délicieux repas d'hiver. Les mêmes ingrédients et pourtant on...
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« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. »

Paul GAUGUIN

 

 

On a tous des milliers de choses à faire et la cuisine passe au second , voire au dernier plan.

C'est pour cela que je veux partager avec vous des recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.

 

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