Accompagnements (pâtes, riz, ...)

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Mercredi 14 novembre 2012 3 14 /11 /Nov /2012 07:04

Ces présentations individuelles sont toujours d'un bel effet. Et franchement, avec quelques ingrédients supplémentaires c'est mieux qu'un tas de riz blanc au milieu d'une assiette. Vous ne trouvez pas ? Alors au travail, cela prendra 5 minutes de plus qu'une casserole de riz ordinaire ! […]

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Vendredi 12 octobre 2012 5 12 /10 /Oct /2012 07:05

Estouffade de pommes de terre aux oignons

J'ai renommé ce plat de ma grand-mère, car elle appelait cela des "rons". " Venez manger, je fais des rons " disait-elle. Le vrai intitulé est même : "des ronpatacon". Vous comprenez pourquoi j'ai renommé cette recette. Une recette picarde car ma famille est native de la Somme. J'ai cherché […]

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Dimanche 29 juillet 2012 7 29 /07 /Juil /2012 06:55

Riz à l'espagnole

Pour accompagner des grillades, un légumes farçi ou tout simplement une omelette, voici un riz bien coloré. Ingrédients pour 2 personnes : 1 verre de riz spécial paella 1/2 oignon haché 25 ml de vin blanc 2 tomates 1 poivron 350 ml environ de bouillon de poule sel , 1 petite pointe de piment 1 […]

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Samedi 23 juin 2012 6 23 /06 /Juin /2012 07:04

Pommes de terre farcies gratinées

Cette recette permet d'utiliser également des pommes de terre cuites en robe des champs la veille. Au lieu de remplir les coques du légume, on rempli des petits ramequins et le tour est joué. Et cela change des pommes de terre sautées ou de la salade en vinaigrette. Personnellement, c'est […]

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Dimanche 15 avril 2012 7 15 /04 /Avr /2012 08:34

Rattes du Touquet en papillote

Aujourd'hui une grande recette digne d'un chef étoilé et super difficile à réaliser. Evidemment vous aurez compris que j'exagère un tout petit peu. En effet, quoi de mieux pour apprécier cette délicieuse petite pommes de terre, qu'une préparation ultra simple, mais qui fera ressortir son goût […]

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Dimanche 25 mars 2012 7 25 /03 /Mars /2012 07:20

Gratin de ravioles du Dauphiné aux champignons des bois

Voici un accompagnement idéal pour un bon rôti du dimanche. Vous pourrez faire évoluer votre gratin en fonction de vos envies, avec des champignons de Paris, des épinards, des poireaux, etc ... (Inspiration Alix) On trouve facilement ces ravioles au supermarché. Ingrédients pour 4 personnes : 1 […]

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Dimanche 4 mars 2012 7 04 /03 /Mars /2012 07:23

Gratinée de pommes de terre au foie gras

Un pur délice ! A servir avec du canard bien sûr et une poêlée de champignons de Paris, ou plus simplement avec une salade verte. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre moyennes 150 ml de crème allégée 150 ml de lait 1 gousse d'ail 120 g de foie gras sel poivre Emincer les pommes de […]

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Samedi 11 février 2012 6 11 /02 /Fév /2012 08:21

Frites grosses au four

C'est samedi, le jour des frites ! En tous cas à la maison, c'est souvent comme cela et jamais de frites surgelées. De temps en temps, je les fais au four. Comme elles sont plus épaisses cela change un peu, elles sont moins grasses et il n'y a pas d'odeur, cela aussi c'est intéressant. […]

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Jeudi 26 janvier 2012 4 26 /01 /Jan /2012 07:04

Lasagnes au potiron, girolles et petits lardons fumés

Mais pourquoi ne pas utiliser ces pâtes plates autrement que dans le plat italien que l'on connait tous ? Pas de tomate, pas de parmesan, mais vous verrez, cette recette est super sympa soit en plat du soir, soit en accompagnement d'une viande blanche. Ingrédients pour 4 personnes : 6 feuilles […]

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Mercredi 4 janvier 2012 3 04 /01 /Jan /2012 07:09

Parmentier carottes châtaignes

Un accompagnement idéal pour un tournedos grillé. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 1 CS de beurre 6 carottes 4 CS de fromage râpé 250 ml de lait 1 boite de marrons au naturel 1 CS de crème fraîche sel 4 CS de chapelure quelques noisettes 4 CC de beurre Eplucher les pommes de […]

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« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. »

Paul GAUGUIN

Des idées simples pour la cuisine de tous les jours, des créations, des essais, des jolies choses, mais toujours faciles à réaliser : c'est ce que je vais partager avec vous.