Viandes, volailles, lapin, ...

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Samedi 17 novembre 2012 6 17 /11 /Nov /2012 07:29

Une recette qui nous rappelle un peu les vacances dans le sud ouest où nous consommons pas mal de poivrons et de piments doux des Landes. Un délice que ces légumes colorés ! Evidemment ce n'est plus trop la saison, mais on en trouve quand même sur les étals ou tout découpés surgelés chez […]

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Samedi 13 octobre 2012 6 13 /10 /Oct /2012 09:10

Crumble d'agneau à l'orientale

Le voyage continue, avec les carottes, voici l'agneau délicieusement mijoté dans des épices et surmonté d'une petite couverture croquante. Les épices bien chaudes et la fraîcheur des carottes, une association parfaite pour nous faire voyager. Inspiration : Laurent Mariotte Ingrédients pour 4 […]

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Mercredi 3 octobre 2012 3 03 /10 /Oct /2012 06:50

Lapin au miel épicé

Le lapin s'adapte merveilleusement bien à toutes sortes de recettes : au vin, aux pruneaux, à la moutarde. J'ai choisi de le sortir un peu des sentiers battus en le mariant avec du miel et quelques épices (inspiration Cuisine Actuelle). Essayez, vous serez conquis ! Ingrédients pour 6 personnes […]

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Mercredi 26 septembre 2012 3 26 /09 /Sep /2012 07:05

Paupiettes de volaille "maison"

Je trouve que parfois les paupiettes du commerce sont un peu grasses. Alors si comme moi, vous aimez vraiment la farce "à tomates" de votre charcutier ou si encore mieux vous la préparez vous même, vous aurez plaisir à faire ces paupiettes "maison" et sûr que votre famille va se régaler. […]

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Jeudi 6 septembre 2012 4 06 /09 /Sep /2012 08:43

Magret de canard aux pèches caramélisées au miel

C'est encore la saison des pèches, profitons - en ! Mais pas d'inquiétude, on fera également cette recette avec des mirabelles, des quetches ou des poires. Préférez des magrets IGP du sud ouest pour une meilleure qualité de viande. Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 4 pèches 3 […]

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Dimanche 2 septembre 2012 7 02 /09 /Sep /2012 09:04

Blanquette de veau pour femme pressée

Réalisé à la cocotte minute, ce plat sera tout aussi bon que cuit pendant des heures, le tout est de choisir des bons produits comme d'habitude. N'hésitons pas à aller chez notre boucher et à demander une bonne viande de veau. Pour ma part je prends de l'épaule et du jarret, ce qui donne un […]

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Dimanche 19 août 2012 7 19 /08 /Août /2012 07:50

Lapin au safran et aux piments doux des Landes

Le piment doux des Landes est sur tous les étals du sud ouest, mais on en trouve quand même dans certains supermarchés au nord de la Loire, notamment chez Grand Frais. Ceux-là, sont les fruits de ma récolte, car j'avais planté un pied dans un pot au mois d'avril et voilà le résultat : cela […]

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Vendredi 27 juillet 2012 5 27 /07 /Juil /2012 07:34

Brochette de poulet sauce mangue-coco

Une recette exotique que j'ai trouvée sur le blog de Lady Milonguera, que je consulte régulièrement car toujours plein d'idées originales. J'ai apporté quelques légères modifications à sa recette en fonction des ingrédients que j'avais à la maison, mais le résultat est quand même bien […]

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Lundi 4 juin 2012 1 04 /06 /Juin /2012 09:00

Poulet à l'orangina

Vous allez penser que je suis folle. Peut-être un peu, mais pas tant que cela. Karo m'a offert un super livre de recettes inavouables et j'avais très envie d'essayer rapidement. D'autres recettes très intéressantes à suivre... Un bon plat pour les amateurs de sucré-salé. Ingrédients pour 4 […]

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Vendredi 11 mai 2012 5 11 /05 /Mai /2012 07:10

Papillote de poulet aux abricots et noix de cajou

Pour les amateurs de sucré-salé, vite préparé et très original ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 4 abricots (ici au sirop) 1 poignée de noix de cajou non salées marinade : 1 CC de paprika 2 CS de miel liquide 1 CC de sauce soja 1 CS d'huile d'olive 80 ml de jus d'orange 1 […]

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« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. »

Paul GAUGUIN

Des idées simples pour la cuisine de tous les jours, des créations, des essais, des jolies choses, mais toujours faciles à réaliser : c'est ce que je vais partager avec vous.