Entrées chaudes

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Lundi 20 mai 2013 1 20 /05 /Mai /2013 08:04

Croustillant de jambon de Bayonne et bûche de chèvre

En ce moment j'utilise beaucoup la feuille filo. Il faut dire qu'une fois le paquet ouvert (et précautionneusement refermé avec 3 mètres de ruban adhésif), le contenu peut sécher facilement et donc partir à la poubelle. J'adore ce croustillant avec les fromages, donc ici encore du fromage de […]

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Samedi 4 mai 2013 6 04 /05 /Mai /2013 07:15

Feuille filo croustillante au Maroilles, poireaux et raisins

J'adore faire des petites entrées avec des feuilles filo. Croustillantes dehors, moelleuses dedans, elles plaisent à tous et donnent un petit air de fêtes à une préparation toute simple. Ingrédients pour 2 personnes : 1 blanc de poireaux 1 échalote 100 g de maroilles 1 CS de raisins secs […]

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Vendredi 26 avril 2013 5 26 /04 /Avr /2013 06:34

Croustillant chaud de crottin de Chavignol

Lors d'un petit week-end bien agréable à Sancerre,nous avons fait une escapade à Chavignol, où nous avons acheté quelques fromages. Caroline adore la salade de chèvre chaud, j'ai donc demandé à la vendeuse de m'en choisir spécialement pour cette recette. Une belle assiette avec de la feuille de […]

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Samedi 9 février 2013 6 09 /02 /Fév /2013 07:03

Crêpe aux épinards, noix et fromage Cabécou

Allez ! Ce sera la dernière (pour l'instant) de la saison de la Chandeleur. Il faut dire que les crêpes font un repas idéal quand on est seul le midi au déjeuner. On sort une crêpe et hop ! Quelques bricoles dessus et le tour est joué. Ingrédients pour 4 personnes : 4 crêpes 300 g d'épinards […]

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Vendredi 8 février 2013 5 08 /02 /Fév /2013 07:14

Oeuf cocotte des sports d'hiver

C'est bientôt les vacances d'hiver et certains auront peut-être la chance de partir à la montagne. Cela sera le lieu idéal pour réaliser cette recette, car on trouve de bons produits du terroir sur place. Alors ne pas oublier : Hop ! Je mets la recette dans la valise, entre les Moon-boots et […]

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Mercredi 6 février 2013 3 06 /02 /Fév /2013 09:28

Crêpes aux poireaux, champignons et lard fumé

Encore une idée pour les lendemains de Chandeleur, même si la plupart d'entre vous me disent ne pas avoir de reste de crêpes. Alors c'est l'occasion d'en refaire une tournée ! Ingrédients pour 4 crêpes : 2 poireaux 100 g de lardons fumés 200 g de champignons de Paris 1 CS de beurre sel poivre […]

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Jeudi 18 octobre 2012 4 18 /10 /Oct /2012 07:07

Chaussons de fondue de poireaux au curry, gorgonzola et noix

La douceur du poireau au curry et le tonus du gorgonzola vont agrémenter le croustillant des feuilles de brick. Et vous allez adorer ! Le gorgonzola est un fromage bleu italien, qui ressemble un peu à nos bleus français. Il se marie très bien avec la poire. Un petit couac pour moi, car j'ai […]

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Mercredi 10 octobre 2012 3 10 /10 /Oct /2012 06:59

Gratin au camembert et aux champignons

Pour les fans de fromage fondu, cette recette tirée du dernier Maxi cuisine, est la recette idéale. En effet, mêlés aux champignons, le camembert fondu, la crème fraîche, nous emportent tout droit en Normandie. Fermez les yeux, c'est parti pour un mini voyage au pays de la vache et de la pomme. […]

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Dimanche 22 juillet 2012 7 22 /07 /Juil /2012 07:23

Moelleux jambon coeur coulant qui rit

On pourrait penser que ce moelleux est parfait pour les enfants et on aurait raison, mais même les adultes vont se régaler. En plus, c'est hyper rapide et facile à faire. Ingrédients pour 6 personnes : 100g de jambon en dés 6 « vache qui rit » 3 œufs 60 g de farine 200 ml de lait 50 g de […]

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Jeudi 12 juillet 2012 4 12 /07 /Juil /2012 06:48

Clafoutis aux petits pois et jambon

Vive les légumes de saison ! C'est la saison des petits pois et elle est courte donc on en profite pour les cuisiner dans ce délicieux clafoutis. Ingrédients pour 6 personnes : 2 œufs entiers + 2 jaunes 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 10 g de maïzena 4 CS de petits pois frais (ou surgelés) […]

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« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. »

Paul GAUGUIN

Des idées simples pour la cuisine de tous les jours, des créations, des essais, des jolies choses, mais toujours faciles à réaliser : c'est ce que je vais partager avec vous.