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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 05:46

On va s'évader  pour échapper un peu à cette grisaille qui nous envahit ici dans l'Oise, au moins pour un instant culinaire.

C'est bientôt le Jour de l'An chinois et même si je ne suis pas chinoise, j'aime leur cuisine.

Aujourd'hui il est assez facile de cuisiner ce genre de plats, car on trouve tous les ingrédients dans nos supermarchés.

Evidemment, on ne peut pas faire de recettes typiques mais au moins les basiques (c'est mieux que d'acheter des préparations toutes faites).

 

Laissez-vous guider.

 

 

Wok-de-poulet-aux-petits-legumes-et-noix-de-cajou-1-.JPGWok-de-poulet-aux-petits-legumes-et-noix-de-cajou-3-.JPGWok-de-poulet-aux-petits-legumes-et-noix-de-cajou-4-.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

 

4 escalopes de poulet

¼ de chou blanc

2 carottes

1 oignon

1 poivron rouge

1 gousse d'ail

2 CS de noix de cajou non salées si possible

4 CS de sauce soja

4 CS de sauce huitres

2 cm de gingembre râpé

1 pincée de piment en poudre

2 CS d'huile pour wok ou neutre

 

1 paquet de nouilles chinoises

 

 

Découper le poulet, le poivron, l'ail et le chou en fines lanières.

 

Eplucher et découper les carottes en julienne (fins bâtonnets).

 

Faire chauffer l'huile dans un wok, éplucher et émincer l'oignon et le faire rissoler à feu vif sans le faire brûler.

 

Wok-de-poulet-aux-petits-legumes-et-noix-de-cajou-2-.JPG

 

Ajouter le poulet et tous les légumes et laisser dorer le tout.

 

Baisser la chaleur du wok, verser les sauces, le gingembre râpé et le piment.

 

Couvrir pendant 10 minutes.

 

Avec un couteau, casser grossièrement les noix de cajou, les incorporer au wok.

 

Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet, les égoutter et les mélanger à la préparation à feu vif.

 

Servir bien chaud directement dans le wok.

 

 

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Les plats d'ailleurs
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commentaires

babakitchen 11/02/2013 10:05

j'adore, je cuisine souvent ce genre de plat !! bises

Miamana 06/02/2013 16:42

Moi qui apprécie beaucoup les saveurs d'Asie, je dis miam!

lou 04/02/2013 17:48

une belle escapade asiatique ! ! bisous et bonne semaine,

Lou

MICHEL Guy 04/02/2013 16:23

C'est tout bon tout ça,bravo....Tonton.

afaurore 04/02/2013 16:02

un bon petit plat

cathy 04/02/2013 11:43

j'adore ça!!!! et la sauce aux huitres quelle bonne idée pour agrémenter celle au soja!!!!

Chacha 04/02/2013 10:50

La cuisine au wok c'est super ! D’une part, la forme et le mode de cuisson font que vous n’avez quasiment pas besoin de matières grasses. De plus, le fait de faire sauter les aliments à feux-vif
fait qu’ils cuisent plus vite : ils conservent ainsi un maximum de qualités nutritionnelles.

Chacha 04/02/2013 10:43

Fan de cuisine exotique merci la bonne soupe de nous faire évader en Chine tout en restant dans la cuisine !
Pour info L'année chinoise du SERPENT commencera le 10 février 2013.

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