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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 06:20

Je remercie LadyMilonguera à qui j'ai subtilisé cette recette.

Elle m'avait vraiment plu lorsqu'elle l'avait réalisée et je n'avais pas encore eu l'occasion de la tester.

C'est chose faite et j'avoue que je ne regrette pas. C'est un pur délice.

Moi qui adore les tartes salées, les pignons de pins et les courgettes, je suis comblée.

La prochaine fois j'utiliserai plutôt une pâte feuilletée qui à mon goût se prête mieux à la tatin.

 

 

Tatin-courgettes-creme-de-pignons-de-pin--1-.JPGTatin-courgettes-creme-de-pignons-de-pin--4-.JPGTatin courgettes crème de pignons de pin (3)

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :



1 pâte brisée

2 courgettes

150 g de pignons de pins torréfiés

50 g de parmesan râpé

5 CS de crème fraîche épaisse

1 gousses d’ail

4 CS de miel doux 

sel et poivre

 

 

Dans un blender ou un mixeur, déposer les pignons, le parmesan, le miel, la crème et l’ail écrasé.



Mixer le tout afin d’obtenir un mélange homogène.



Rectifier l’assaisonnement.



Préchauffer le four à 170°C.



Découper des cercles un peu plus grands que les moules à tartelettes dans la pâte brisée.



Piquer la pâte sur toute la surface à l’aide d’une fourchette.



A l’aide d’une mandoline, découper des fines tranches de courgettes (préalablement lavées).



Remplir les moules au ¾ de rondelles de courgettes.



Déposer la crème de pignons puis les cercles de pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur.



Enfourner 30 à 35 min.



Déguster avec une salade de mâche ou d'endives.

 


 

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commentaires

yvette 29/03/2013 17:36

en plus c'est joli et très bon!!

sandy 28/03/2013 13:56

a tester en effet miel ,courgettes pignons etc...miam miam.merci

LadyMilonguera 25/03/2013 08:31

Merci pour le clin d'oeil. Bonne journée

MICHEL Guy 23/03/2013 13:36

Mignon tout plein , ça doit être forcément bon...Tonton.

Chacha 23/03/2013 10:09

Moi qui suis fan de salé sucré, les ingédients de cette magnifique tatin ne me laissent pas insensible !!!

cathy 23/03/2013 08:35

superbe!!! à la voir, on devine que c'est bon!!!

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