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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 05:09

Voulez-vous épater vos amis en leurs présentant un "pâté maison" ? Même vous, vous serez épaté.

Je vous assure, cela fait toujours de l'effet et en plus c'est très bon.

Evidemment, il faudra acheter les produits chez un bon charcutier. Le mien fait les marchés.

Attention, il ne s'agit pas ici d'une recette dans les règles de l'art, comme la faisait nos grands-mères. Il s'agit simplement de s'amuser et de se faire plaisir.

Tartinez une belle tranche de pain de campagne et régalez-vous.

 

Pate-de-foie-de-volaille--3-.JPGPate-de-foie-de-volaille--1-.JPGPate-de-foie-de-volaille--4-.JPG

 

 

Ingrédients pour 8 personnes :

 

 

150 g de foies de volaille

300 g de farce préparée (farce à tomate par exemple)

2 échalotes

1 œuf

sel, poivre

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

1 pincée de 4 épices

 

 

Préchauffer le four à 160°.

 

Hacher les foies et les mélanger à la farce.

 

Ajouter l'œuf, les échalotes émincées, les 4 épices.

 

Rectifier l'assaisonnement en goûtant (je trempe une lame de couteau et goûte seulement l'assaisonnement).

 

Disposer le tout dans une terrine et poser les feuilles de laurier et la branche de thym sur le dessus.

 

Couvrir et mettre au four, au bain-marie pendant 1h30.

 

Laisser refroidir, poser une feuille de papier sulfurisé et un poids (genre boite de conserve), pour tasser et mettre au frigo.

 

Le lendemain, enlever le poids et remettre le couvercle.

 

Déguster avec des cornichons et du bon pain.

 

 

 

 

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Entrées froides
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commentaires

EnviesDélices 18/04/2012 16:36

mmm, je salive devant ton pâte maison

lou 18/04/2012 15:40

un ptit repas camapgnard avec du bon vin et du paté maison, c'est le bonheur!!! bonne aprés midi, bises
Lou

MICHEL Guy 18/04/2012 11:58

Le pâté de Tata Maud,délicieux...Tonton.

afaurore 18/04/2012 11:05

je passe mon tour même s'il est trèèèèès appétissant

cathy 18/04/2012 10:54

très bonne idée de se faire son paté soi-même!!! ça me rappelle mon enfance!!!

l'avis (ou la vie) d'une maman 18/04/2012 09:06

waouuuu !!!! ça me tente bien ;) ça doit faire son effet ... mummm avec des bon cornichons ....

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