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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 08:20

Lorsque nous organisons une "crêpes party", nous aimons y mettre tout un tas de petites choses, comme des dés de jambon, blanc de poulet, lardons fumés, crevettes, fromage, champignons, etc...

Évidemment, c'est comme pour la raclette, il en reste toujours.

Alors plutôt que de refaire le même repas, j'ai choisi de customiser tout cela en hachis parmentier.

Avec une purée "maison" c'était vraiment délicieux.

 

 

parmentier-a-la-petite-charcuterie.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

 

purée maison

400 g de restes de jambon, lard fumé, poulet cuit, etc...

4 portions de « vache qui rit »

4 CS de parmesan râpé

1 CS de beurre pour le plat

 

 

Préparer une purée de pommes de terre maison.

 

Dans une poêle faire dorer tous les restes de charcuterie coupés en dés.

 

Si il y a du lard fumé, ne pas ajouter de matière grasse sinon mettre une noix de beurre.

 

Dans un plat à gratin beurré, disposer une première couche de purée.

 

Puis tous les petits morceaux de jambon et autres.

 

Recouvrir avec le reste de purée.

 

Enfoncer les « vache qui rit » recoupées en 2 dans la purée.

 

Saupoudrer de parmesan.

 

Mettre au four à 180° environ 20 minutes.

 

Servir avec une salade verte.

 

 

J'aime bien ajouter ce fromage fondu de la bestiole aux boucles d'oreilles, cela apporte un moelleux incomparable.


 

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commentaires

babakitchen 02/02/2013 09:54

quelle super idée !! j'y penserais dans la semaine, j'ai des tas de petits restes de ce type là que j'ai congelés !! bises, bonne journee

lou 27/01/2013 19:59

un plat qui me met en appétit! Bonne soirée, à bientôt ^^

Lou

chris 27/01/2013 16:37

Très bonne idée pour accommoder les restes (qu'on a tous forcément !). J'aime bien ta recette anti gaspi. Bon dimanche.

MICHEL Guy 27/01/2013 12:13

J'adore le hachis Parmentier...
Tonton.

Chacha 27/01/2013 10:49

Avec un aussi délicieux gratin je suis certaine que tout le monde rit ... pas que la vache !!!!

sandy 27/01/2013 10:45

très bonne idée et ça doit être excellent..bon dimanche

cathy 27/01/2013 09:56

vive la bestiole aux boucles d'oreilles!!!!

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