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15 mars 2014 6 15 /03 /mars /2014 07:48

C'est vrai j'en ai déjà fait cette semaine et vous allez penser que je ne mange que cela.

Ce n'est pas tout à fait cela, mais le midi quand je suis seule j'aime tester des nouvelles recettes qui restent quand même rapides à préparer et à cuire.

Et en plus j'adore les oeufs cocotte.

Rassurez-vous, je n'ai pas ouvert une terrine de foie gras spécialement pour un oeuf cocotte, mais lors des fêtes, il arrive qu'il reste un petit morceau qu'on a un de mal à terminer. Alors je le congèle et je l'utilise dans des préparations le plus souvent chaudes comme par exemple sur un velouté ou dans un feuilleté.

C'est alors un plaisir de retrouver le goût du foie gras.

 

Oeuf-cocotte-au-foie-gras.JPG

 

 

Ingrédients pour 1 cocotte :

 

 

1 œuf

1 CC de crème fraîche épaisse

1 CC de confit d'oignons

1 tranche de terrine de foie gras

sel, poivre

1 CC de beurre

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Couper le foie gras en cubes d'environ 2x2 cm (trop petits ils risquent de fondre).

 

Beurrer les cocottes.

 

Disposer au fond de chacune d'elle  le confit d'oignons, la moitié du foie gras et la crème fraîche.

 

Casser un œuf, saler, poivrer et enfin répartir le reste de foie gras.

 

Enfourner pour 10 à 12 minutes environ (en fonction du four).

 

Le dessus doit rester crémeux.

 

Servir avec des tranches de pain d'épice grillé.

 

 

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Plats complets
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commentaires

cathy 20/03/2014 12:01

ça, je suis fan!!! et merci chacha pour toute cette culture !

gridelle 18/03/2014 17:33

se sont des œufs cocotte parfaits ça!!!!

Chacha 15/03/2014 10:18

Des données scientifiques récentes tendent à démontrer que l’œuf offre un bon apport nutritionnel en protéines complètes et en vitamines D, B2 et B12 et que la consommation d’un oeuf par jour, même
chez les personnes ayant un cholestérol sanguin élevé, peut être acceptable. L’oeuf est nourrissant, polyvalent, il offre une excellente valeur nutritive, est un bon substitut à la viande et ce, à
coût modique ... alors les différentes recettes d'œufs de la bonne soupe sont les bienvenues !!!

Tonton GUY 15/03/2014 10:09

C'est toujours bon ce que tu fais , merci ma nièce.....Tonton.

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