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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 06:47

Une entrée surprenante !

On donne un coup de fourchette, le coeur coule agréablement et c'est un délice.

A servir avec une salade de fines herbes.

 

Moelleux-au-saumon-fume-coeur-coulant-sauce-hollandaise--1.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

 

100g de saumon fumé

3 œufs

60 g de farine

3 CS de ciboulette

10 cl de sauce beurre blanc (en brick ou surgelée type Picard)

200 ml de lait

50 g de gruyère râpé

30 g de beurre

sel poivre

 

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Verser la sauce dans un bac à glaçons et mettre au congélateur jusqu'à la prise.

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre en morceaux, ajouter le gruyère râpé et mélanger rapidement pour le faire fondre.

 

Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter la farine, mélanger vigoureusement.

 

Ajouter le contenu de la casserole et mélanger pour avoir une pâte homogène, saler, poivrer.

 

Incorporer le saumon émietté et la ciboulette.

 

Répartir dans 6 moules à muffins, ajouter un glaçon de sauce congelée dans chaque moule.

 

Enfourner et faire cuire 16 à 18 min.

 

Laisser tiédir légèrement avant de déguster.

 

 

Moelleux-au-saumon-fume-coeur-coulant-sauce-hollandaise--2.JPG

 

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Entrées chaudes
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commentaires

Iz 01/05/2012 10:44

Ohhh la belle idée, c'est un joli coulant salé! J'avais aussi fait le coup du glaçon dans un coulant au chocolat ( un cube de coulis de mangue congelé). C'est top!

Bonheur du Jour 01/05/2012 08:06

Humm ! Ca a l'air délicieux, en effet. Je prends la recette. Merci beaucoup !

afaurore 30/04/2012 22:36

oh là là je fooooonds devant la dernière photo

moum007 30/04/2012 21:40

quelle belle idée! je note, merci!

LeeYaa 30/04/2012 19:16

Miam un moelleux fort appétissant avec son coeur coulant !

Boop Cook 30/04/2012 18:48

ça doit être excellent

MICHEL Guy 30/04/2012 18:46

Qu'est-ce qu'on va encore grossir a Rouville !!!Tonton.

lilimignonne 30/04/2012 18:37

Extra le coeur coulant, je trouve très original et fun ! waou

lou 30/04/2012 12:49

je la met dans mes favoris car ça me plait bien ce coeur coulant! bonne semaine ,bises
Lou

doudoute 30/04/2012 12:27

beau moelleux, ça donne envie !

cathy 30/04/2012 10:22

ça a l'air délicieux!!! entrée chaude avec salade, un vrai repas complet!

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