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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 06:16

On est en plein dans la recette de saison.

Avec une belle courge musquée, verte à l'extérieur, orange à l'intérieur, j'avais envie d'autre chose qu'un velouté, pour pouvoir apprécier pleinement son goût.

Les chataîgnes apportent cette touche légèrement sucrée et onctueuse que j'adore.

Cela ne m'empêchera pas de faire quand même une bonne soupe !

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

¼ de courge musquée

1 petit bocal de châtaignes

1 oignon

2 CS de beurre

ciboulette

1 CS d'amandes effilées

sel, poivre

 

 

Eplucher la courge et la couper en cubes d'environ 3cmx3cm.

 

Eplucher et émincer l'oignon.

 

Faire chauffer le beurre dans une poêle, y faire blondir l'oignon pendant 5 minutes.

 

Ajouter les cubes de courges, remuer à feu vif pendant 5 minutes, saler et poivrer.

 

Baisser le feu, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.

 

Si nécessaire ajouter un peu d'eau.

 

La courge doit être fondante.

 

Ajouter les châtaignes et laisser encore 5 minutes sur le feu pour les réchauffer.

 

Saupoudrer de ciboulette ciselée et d'amandes effilées.

 

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Légumes
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commentaires

Jackie 04/12/2013 20:31

Un petit mitonnée qui m'interpelle. Des légumes d'automne absolument en harmonie. Belle soirée

barbara 02/12/2013 11:53

voila une super bonne idée, je verrais bien de la viande panée pour accompagner ... bisous !!

afaurore 01/12/2013 16:59

sans les châtaignes pour moi et cette pôelée devient parfaite

cathy 01/12/2013 16:58

très bonne idée! j'adore les châtaignes et la courge cuite comme ça, ça change!!! merci chacha des éléments d'information sur la diététique!

Chacha 01/12/2013 10:59

Les courges ne se mangent pas crues ; il faut toujours les cuire, car, en plus d’avoir meilleur goût cuites, la cuisson permet d’en libérer les caroténoïdes comme le béta carotène. Alors ... avec
cette recette on va se régaler ... et avoir bonne mine !!!

Tonton Guy 01/12/2013 09:57

Très bon petit plat pour un Dimanche...Toton.

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