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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 06:54

En ces temps humides, une bonne soupe bien chaude nous réconfortera.

Je pense à Jacqueline qui aime la soupe et doit découvrir mon blog.

 

Cette minestrone n'est sûrement pas LA  traditionnelle italienne, mais on pourra y mettre les légumes de son choix.

Pour moi, pas de basilic, je déteste cela, mais un pesto de roquette "maison".

 

minestrone--3-.JPG

minestrone--4-.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

 

1 poireau

3 tomates

3 carottes

1 navet

2 pommes de terre

3 courgettes

3 poignées de rigati coupés (ou autre pâtes courtes et assez épaisses)

2 oignons

3 poignées de haricots blancs surgelés (ou ½ boite)

3 poignées de haricots verts surgelés (ou ½ boite)

1 cube de bouillon

1 CS de gros sel

 

 

Laver et découper tous les légumes en petits cubes.

 

alligator.JPG

 

Faire chauffer 1 litre d'eau (ou un peu plus en fonction de la quantité de légumes).

 

Ajouter tous les légumes (sauf ceux en boite).

 

minestrone.JPG

Faire cuire 15 min à la cocotte minute (ou 30 min à la casserole).

 

A la fin de la cuisson, jeter les pâtes dans la cocotte et cuire encore 10 min.

 

Servir avec du pesto et du parmesan râpé.

 

 

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Soupes
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commentaires

Gaby 04/12/2011 18:18

Hummm je suis partante pour gouter ca ce soir !!

Valérie (Franche-Comté) 03/12/2011 10:46

Une excellente minestrone à l'Italienne avec beaucoup de bonnes choses à savourer
Je te souhaite une excellente journée
Valérie

barbara 03/12/2011 09:11

miam j'adore le minestrone, j'en fais souvent en hiver
bisous !

l'avis (ou la vie) d'une maman 02/12/2011 20:47

moi qui habite pasl oin de l'italie je peux dire que ... j'adore !

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