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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 05:35

Une envie de lasagnes aux épinards et là : horreur ! J'ai oublié de racheter des feuilles de lasagne.

Tan pis, avec les moyens du bord, c'est à dire des malfadines, on va faire comme si...

Les malfadines sont des pâtes en forme de ruban qui finalement se sont bien adaptées à la préparation épinards - ricotta.

 

014.JPG

 

017

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

 

360 g de malfadines

150 g de ricotta

4 CS de parmesan + 1 CS

5 cl de crème liquide

1 grand verre de lait

1 CS de beurre

2 CS de farine

250 g d'épinards cuits

1 jaune d'œuf

sel,poivre

 

 

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué sur l'emballage.

 

Préparer la sauce en chauffant le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine, mélanger et verser d'un coup le lait.

Remuer au fouet jusqu'à l'épaississement.

Retirer du feu.

 

Mélanger les épinards avec le jaune d'œuf, saler et poivrer.

 

Dans un saladier mélanger la ricotta, le parmesan et la crème.

 

Beurrer un plat à gratin, y déposer une couche de pâtes, une couche d'épinards puis de ricotta.

Refaire la même chose en terminant par des pâtes.

 

Verser la sauce béchamel et saupoudrer de la dernière CS de parmesan.

 

Enfourner 20 min pour gratiner.

 

 

 

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Accompagnements (pâtes - riz - ...)
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commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 22/10/2011 22:25


J'adorerais en manger miammm! C'est très réussi!! Bises


labonnesoupe.over-blog.com 23/10/2011 08:15



Merci pour ce gentil commentaire.



doudoute 22/10/2011 12:41


ça à l'air délicieux !


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