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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 06:07

Toujours à la recherche d'un topping intéressant pour les cupcakes, j'ai tenté un glaçage royal, que j'adorais croquer avant de manger le gâteau quand j'étais enfant.

Cette petite croûte sucrée, blanche sur les éclairs à la vanille, verte sur les glands, j'adore.

Bref ! Pas de nostalgie mais au contraire de la couleur et de la douceur.

 

Cupcakes-au-glacage-royal--7-.JPG

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de gâteaux individuels ou un grand gâteau :

 

 

1 blanc d'œuf

200 g de sucre glace

le jus d'1/2 citron

 

 

 

Mélanger sans fouetter les 3 ingrédients.

 

Le mélange doit être homogène, un peu épais mais pas trop, qu'il s'étale facilement, sans être ni sec ni « dégoulinant ».

 

Cupcakes-au-glacage-royal--3-.JPG

 

Ajouter des colorants au choix ou garder bien blanc grâce au citron.

 

Cupcakes-au-glacage-royal--4-.JPG

 

Etaler sur les biscuits.

 

Le glaçage va durcir en séchant.

 

Cupcakes-au-glacage-royal--1-.JPGCupcakes au glaçage royal (6)

 

 

Et voilà de jolis cupcakes !

 

 

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Bases culinaires
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commentaires

lou 23/01/2013 13:39

c'est un beau glaçage bien gourmand ! Je te souhaite une belle journée, bisous

Lou

MICHEL Guy 23/01/2013 11:45

jolies présentations...Tonton.

sandy 23/01/2013 11:05

cc, je n'ai jamais réussi à manger la glaçage, je l'enlevais car trop sucré , evidemment vu le sucre glace, après avoir essayé le mascarpone je suis tombée tellement c'est bon...
bonne journée

Chacha 23/01/2013 11:05

En effet Royal le glaçage pour de jolies décorations sucrées !

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