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17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 06:15

C'est une recette que j'ai vue cette semaine dans l'émission "Dans la peau d'un chef" et qui a été réalisée par le Chef  Fabien Lefebvre et sa candidate.

De beaux financiers qu'il a décorés de feuilles d'or et qui m'ont tout de suite donné envie d'en réaliser.

C'est une  bonne recette par contre j'ai divisé les quantités par deux, car à la télé ils en font toujours une grande quantité pour 4 malheureux financiers dans l'assiette. On se demande où va le reste de la pâte ??

 

 

Financiers-chocolat-poire-noisette--2-.JPG

 

 

Ingrédients pour 12 financiers :

 

 

75 g de crème liquide

75 g de chocolat noir

 

25 g de sucre glace

20 g de poudre d'amandes

20 g de farine

2 blancs d’œufs (ou 55 g)

30 g de beurre

1 poire

noisettes

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat cassé en morceaux, laisser en attente.

 

Mélanger les poudres et ajouter les blancs d’œufs.

 

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à couleur noisette et verser sur la préparation.

 

Mélanger le chocolat fondu dans la crème et l'incorporer à la pâte.

 

Verser dans les moules beurrés.

 

Eplucher et couper une poire en lamelles.

 

Disposer une tranche de poire par financier et quelques éclats de noisettes.

 

Enfourner pour 15 minutes.

 

Attendre 5 minutes avant de démouler.

 

 

Financiers-chocolat-poire-noisette--1-.JPG

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Chocolaterie ou une envie de chocolat
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commentaires

L'Atelier du chocolat 22/01/2014 11:47

Bonjour La Bonne Soupe !
Nous avons adoré votre recette chocolatée, et nous l'avons partagée sur notre page Facebook ce matin comme recette de la semaine ! https://www.facebook.com/atelierduchocolat

Merci pour cette délicieuse idée,
Bonne fin de journée

Mathilde de l'Atelier du chocolat

radis rose 18/01/2014 14:23

Très jolis. Ils donnent bien envie !

moum007 17/01/2014 21:40

des financiers au chocolat, mais pourquoi j'en ai jamais fait avant?

afaurore 17/01/2014 15:26

ils sont hyper gourmands

Tonton Guy 17/01/2014 13:38

Avec du chocolat c'est un régal...Tonton.

Madame Maurice 17/01/2014 12:48

WAOUUUH !

Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr

cathy 17/01/2014 11:43

tu sais bien que je ne résiste à aucun financier, c'est mon côté grippe-sou certainement!!! en plus poire et chocolat, ils sont faits pour vivre ensemble!

LadyMilonguera 17/01/2014 11:15

Ces petits financiers sont à croquer !

Chacha 17/01/2014 09:49

On ne peut que se régaler avec ces financiers ... au chocolat !!!

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