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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 05:55

Des légumes verts qui se fondent bien dans le crèmeux de la sauce et qui avec la viande, en feront un plat très apprécié des enfants.

 

002-copie-1.JPG

001-copie-2.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 morceaux de dinde

½ chou vert

200 g de petits pois surgelés

120 g de lardons

30 g de beurre

200 ml de crème fraîche liquide

2 CS de farine

400 ml de bouillon de volaille

200 ml de vin blanc

sel poivre

 

 

Dans une cocotte (en fonte pour moi), faire revenir la viande avec les lardons et le beurre, sans trop colorer.

Saler, poivrer.

Saupoudrer de farine et retourner plusieurs fois les morceaux pour les enrober.

Verser le vin blanc et le bouillon.

Couvrir et laisser mijoter 1h.

 

Découper le chou en morceaux et faire blanchir 5 min dans l'eau bouillante.

Egoutter.

Remettre à cuire 5 min en le gardant un peu croquant, dans une nouvelle eau bouillante.

Egoutter et laisser en attente.

 

Cuire les petits pois dans la cocotte pendant 15 min.

 

Verser la crème et ajouter le chou pour le réchauffer doucement pendant 5 à 10 min.

 

Servir dans la cocotte.

 

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commentaires

yvette fosse 12/01/2012 19:00

Bon plat qui accommode bien la dinde.

La cuisine de Mathilde 10/01/2012 20:55

Sympa ta cocotte biz

Nadji 09/01/2012 19:45

Le genre de plat qu'il faut pour la grisaille de ces jours-ci.
Ça réchauffe et ça remonte le moral.
A bientôt

michel 09/01/2012 12:19

Il est 12 heures 18 est ça me donne faim,j'aime bien le chou vert et les petits pois,bon repas..Tonton.

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