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31 mai 2014 6 31 /05 /mai /2014 05:53

Encore une variante du croque-monsieur qui reste quand même un plat bien pratique et rapide à réaliser pour le dîner.

Servi avec une salade et quelques crudités et on en fait facilement un plat complet.

J'aime bien l'association de l'oeuf au plat avec le pain croustillant et voilà le croque-madame.

 

 

Croque-aubergine-feta-jambon-cru--3-.JPG

 

Croque-aubergine-feta-jambon-cru--2-.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

2 aubergines

1 oignon

1 gousse d'ail

sel, poivre

4 CS d'huile d'olive

8 tranches de pain aux céréales

2 CS de beurre mou

4 tranches de jambon cru

200 g de feta

 

 

Découper les aubergines en dés et les faire revenir dans l'huile chaude.

Ajouter l'oignon émincé.

 

Faire cuire à feu moyen en remuant pendant 10 min.

 

Etaler le beurre sur les faces extérieures des tranches de pain.

 

Déposer la valeur d'une belle cuillère à soupe d'aubergines sur une tranche, puis poser du jambon, des dés de feta et couvrir avec la 2ème tranche de pain.

 

 

Croque-aubergine-feta-jambon-cru--1-.JPG

 

Faire cuire dans l'appareil à croque-monsieur.

 

Dans une poêle faire cuire 4 œufs sur le plat et dorer quelques bâtonnets de feta.

 

Les poser sur les croque-monsieur cuits et servir.

 

A déguster avec une salade de roquette.

 

 

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commentaires

babakitchen 01/06/2014 12:50

top ton croque, je garde l'idée des aubergines
bisous

virginie moreau 31/05/2014 19:14

Trop gourmand tes croque-madame !!!!!!

LadyMilonguera 31/05/2014 18:58

Comme ils ont l'air sympa ces croques !

Chacha 31/05/2014 10:31

J'aime bien le croque-monsieur ... délicieux et rapide à réaliser ... il est souvent au menu pour le dîner ...alors cette variante est encore une fois une bonne idée ... sans œuf pour moi pour
cause d'allergie ... on ne pourra pas dire que je ne l'ai pas assez dit... pour ceux qui veulent m'inviter !!!

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