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11 mars 2014 2 11 /03 /mars /2014 05:27

Je ne sais pas si comme moi vous avez envie de verdure.

Avec ces quelques jours de soleil et on espère l'arrivée du printemps, on a envie de petits légumes frais, verts, roses et tendres.

Evidemment, on ne trouve pas encore d'asperge, mais j'en avais envie.

Que vous voulez-vous ? Personne n'est parfait !

Alors j'ai opté pour les asperges vertes surgelées, et c'est très bien pour ce genre de préparation.

Une crème qui est douce, fraîche, délicieuse et qu'on a pu déguster dehors au soleil.

 

 

Creme-d-asperge-au-parmesan--1-.JPG

 

Creme-d-asperge-au-parmesan--2-.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

 

6 asperges vertes (surgelées)

1 pot de ricotta

20 g de parmesan

sel, poivre

 

 

 

Faire cuire les asperges comme indiqué sur l'emballage.

 

Veiller à laisser les pointes hors de l'eau pour qu'elles restent légèrement al-dente.

 

Les égoutter et les rafraîchir.

 

Couper les pointes à environ 5 cm.

 

Mixer le reste des asperges avec la ricotta et le parmesan.

 

Poivrer et saler légèrement, rectifier l'assaisonnement.

 

Disposer la crème dans des verrines et superposer les pointes retaillées en 3.

 

Garder au frais jusqu'au moment de servir.

 

Une autre recette avec des asperges ?

 

 

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Apéritif dinatoire
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commentaires

barbara 21/03/2014 11:49

j'ai très souvent des asperges vertes au congélateur, mon fils adore !!

Sécotine 12/03/2014 15:10

J'ai une recette un peu similaire que j'aime beaucoup, c'est frais et très gouteux. Moi aussi les potirons commencent à me sortir par les trous de nez ... et j'attends les légumes primeurs avec
impatience ! Les légumes surgelés sont une excellente alternative, bien meilleure que nos légumes qui trainent au fond du frigo 1 semaine ... qui ça ? Moi ???

Rosenoisettes 12/03/2014 09:50

Une recette à la fois fraîche et gourmande :)

Chacha 11/03/2014 15:52

Elle me fait bien envie cette crème d'asperges vertes au parmesan ... je me vois bien la déguster ... dehors ... au soleil ... à la fenêtre de mon appartement !!!

Tonton GUY 11/03/2014 11:56

Vive la bonne soupe ce midi sur France Bleu Picardie....Tonton.

cathy 11/03/2014 11:42

asperge et parmesan, bonne idée!!!

afaurore 11/03/2014 11:37

ça me donne faiiiiiiiiiiiiiiiim

LadyMilonguera 11/03/2014 11:16

je la trouve bien sympathique cette crème...

Tonton GUY 11/03/2014 09:49

C'est très bon ma biche....Tonton.

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