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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 05:07

La douceur du poireau au curry et le tonus du gorgonzola vont agrémenter le croustillant des feuilles de brick.

 

Et vous allez adorer !

 

Le gorgonzola est un fromage bleu italien, qui ressemble un peu à nos bleus français.

Il se marie très bien avec la poire.

 

Un petit couac pour moi, car j'ai utilisé du gorgonzola-mascarpone (pour le terminer), et en fait c'est un peu trop gras pour cette recette. En effet à la cuisson, le mascarpone s'est transformé en un vilain gras pas joli qui a un peu brûlé, et qui a fait éclater les feuilles de brick.

La présentation est moins réussie.

Heureusement, tout cette matière grasse est restée sur la feuille de cuisson.

 

Chaussons-aux-gorgonzola--noix-et-poireaux--2-.JPGChaussons-aux-gorgonzola--noix-et-poireaux--1-.JPG

 

 

J'ai utilisé des pignons de pin.

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

 

1 blanc de poireaux

1 échalote

100 g de gorgonzola

1 CS de noix (ou pignons de pin)

poivre, sel (peu)

1 CC de curry en poudre

1 CS + 1 CS de beurre

2 feuilles de brick

 

 

Laver et émincer finement le blanc de poireau et l'échalote.

 

Chauffer 1 CS de beurre dans une poêle et faire revenir les légumes.

 

Saler (peu à cause du fromage) et poivrer.

 

Ajouter un peu d'eau et faire cuire doucement à couvert 10 minutes.

 

Préchauffer le four à 220°.

 

Hors du feu ajouter le fromage et remuer pour le faire fondre.

 

Ajouter les noix légèrement concassées.

 

Etaler les feuilles de brick, déposer la moitié de la préparation au centre et fermer en porte-feuille.

 

Badigeonner au pinceau du reste de beurre fondu et mettre au four 15 minutes.

 

Servir chaud avec une salade au vinaigre balsamique et à l'ail.

 

 

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Entrées chaudes
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commentaires

Chacha 29/01/2013 13:15

Encore une bonne idée pour manger des légumes tout en se faisant plaisir ! Le poireau seul ne ne fait pas envie mais dans ce petit chausson avec de la crème et des épices, oui !

MICHEL Guy 18/10/2012 20:12

effectivement on adore,c'est appétissant ...Tonton.

sorawel 18/10/2012 09:20

encore une recette qui me palit bien!!!!

cathy 18/10/2012 08:16

c'est plein de bonnes choses, ça doit être délicieux!!!

lou 18/10/2012 07:44

ça semble etre un délice! Bonne journée! bises Lou

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