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21 septembre 2014 7 21 /09 /septembre /2014 05:16

Le caviar d'aubergines est assez courant mais on parle moins du caviar de courgettes.

Je ne sais pas pourquoi car c'est facile à faire et délicieux sur des toasts de pain grillé.

Je me suis donc lancée et apparemment je pourrais en refaire car tout le monde a bien apprécié.

 

 

Caviar-de-courgettes--2-.JPGCaviar-de-courgettes--1-.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

 

2 belles courgettes

2 CS d'huile d'olive

sel, poivre

1 petite gousse d'ail

2 CS de jus de citron

3 CS de noix de cajou

 

 

Couper les courgettes en lamelles de 4 mm dans le sens de la longueur.

 

Déposer sur une feuille de cuisson et arroser d'huile d'olive.

 

Saler et poivrer.

 

Mettre au four environ 20 minutes à 180°.

 

Surveiller que les courgettes ne dessèchent pas sinon baisser la température du four.

 

Mixer les noix de cajou en purée puis ajouter les courgettes, le jus de citron et la gousse d'ail.

 

Mixer longuement pour obtenir une purée.

 

Rectifier l’assaisonnement et mettre au frais.

 

Servir avec du pain grillé.

 

 

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Apéritif dinatoire
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commentaires

Mely 25/09/2014 22:02

Un délice, il faudrait que je teste avec les bonnes courgettes du jardin !
Bonne soirée, bises.

cathy 25/09/2014 19:04

j'ai 3 courgettes dont je ne savais pas quoi faire, cette recette tombe bien!!!! merci mfp!

sandy 23/09/2014 20:32

ça change des courgettes à la crème ou crumble, merci, suis allée avec maa sœur chez Maison M à Crépy, connais tu??? on a apprécié.

labonnesoupe.over-blog.com 27/09/2014 09:39



J'y suis allée une fois, la cuisine semnble faite maison.



noviceencuisine 23/09/2014 09:31

Tiens donc je connais aubergine mais courgettes me plait bien aussi :p

francoise 22/09/2014 00:00

Encore meilleur quand c'est toi qui l'amène a une de mes invitations!
A renouveller

TONTON Guy 21/09/2014 17:15

un bon apéro avec et c'est très bon.... Tonton.

Chacha 21/09/2014 08:57

Facile à faire et délicieux ... sur des toasts de pain grillé ... pour une petite entrée ... ou un apéro ... avec modération (l'apéro ... pas le caviar de courgettes) !!!

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