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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 05:55

Le beurre manié sert à épaissir une sauce et à lui donner de l'onctuosité.

 

Ingrédients :

 

25 g de beurre

1 CS de farine

 

Ecraser à la fourchette le beurre un peu mou avec la farine.

Incorporer à la sauce qui continue de cuire, tout en remuant.

Dès que la sauce a épaissi, stopper la cuisson.

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Bases culinaires
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commentaires

francoise 13/06/2011 21:38


très bonne idée le beurre manié merci pource tour de main que je ne connaissais pas


labonnesoupe.over-blog.com 14/06/2011 07:56



Of ! je t'aurais appris quelque chose, enfin.



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