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13 septembre 2014 6 13 /09 /septembre /2014 07:48

On va réaliser cette délicieuse tarte avant la fin de la saison des pêches.

Je l'ai faite plusieurs fois et on ne s'en lasse pas.

Elle est facile à faire aussi avec des nectarines et c'est cette recette d'ailleurs tirée du Maxi cuisine de cet été qui m'a inspirée.

Je pense l'essayer maintenant avec des pommes ou des poires pour rester dans les produits de saison.

 

 

Amandine-aux-peches.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

 

6 pêches

110 g de farine

180 g de beurre

170 g de sucre en poudre

100 g de poudre d'amandes

2 œufs + 2 jaunes

1 pincée de fleur de sel

 

 

Mélanger 80 g de beurre et 70 g de sucre, ajouter les 2 jaunes d’œufs, le sel et la farine sans trop travailler.

 

Répartir la pâte dans un moule à tarte et mettre au frais 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Cuire la pâte à blanc (recouverte d'un papier sulfurisé et de haricots secs) pendant 15 minutes.

 

Laisser tiédir.

 

Augmenter la température du four à 210°.

 

Travailler 100 g de beurre mou avec 100 g de sucre, la poudre d'amandes et les 2 œufs jusqu'à obtenir une crème.

 

Peler les pêches et les couper en fines lamelles.

 

Répartir la crème sur le fond de tarte et disposer les lamelles de pêches.

 

Cuire 40 minutes et laisser tiédir avant de déguster.

 

 

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Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Desserts - mignardises - gâteaux - tartes...
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commentaires

francoise 19/09/2014 01:01

Hum!!!! quelle bonne idée d'y mettre des pêche je le réalise toujours aux pommes où aux poires et en portions individuelles

c-line 15/09/2014 22:16

Je me régale toujours avec l'association amande/fruits, c'est excellent!

cathy 15/09/2014 17:57

j'adore les tartes aux fruits et amandine!!!! merci MFP

Kokille 13/09/2014 12:40

Bien appétissante cette tarte !!

Chacha 13/09/2014 12:01

Je me suis régalée ... avec cette Amandine aux pêches !!!

Tonton GUY 13/09/2014 10:56

Ma biche si tu passes dans le Gers , en passant tu en déposes une chez tonton , on se régalera....Tonton.

LadyMilonguera 13/09/2014 10:28

Jolie cette tarte amandine...

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