Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
8 novembre 2015 7 08 /11 /novembre /2015 10:03
Velouté de potimarron, escalope de foie gras
Velouté de potimarron, escalope de foie gras

Ingrédients pour 4 personnes :


 

1 potimarron

1 gros oignon ou 2 moyens

1 bouillon cube

sel, poivre

4 petites escalopes de foie gras cru

 

 

Laver et couper le potimarron en cubes.

Pas besoin de l'éplucher.

Eplucher l'oignon et le détailler en rondelles.

 

Disposer le tout dans une casserole juste couvert d'eau, poivrer et ajouter le cube de bouillon.

Laisser cuire à petits bouillons, couvert pendant 20 à 30 minutes (ou 10-12 minutes à la cocotte minute).

Mixer finement et rajouter de l'eau si nécessaire.

Rectifier l'assaisonnement en sel.


Poêler rapidement les escalopes de foie gras et les poser sur la crème de potimarron, juste au moment de servir.


Saupoudrer d'une pincée de fleur de sel et d'un peu de poivre.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0
Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Soupes Entrées chaudes
commenter cet article

commentaires

cathy 13/11/2015 12:27

waouh!!!! j'en redemande encore!!!

sandy 08/11/2015 11:47

cc Sylvaine de retour , g vu ton mail, tout va bien c'est le principal, merci pour ta recette, ce midi c'est foie gras, que de coincidences !! biz et bon courage

Présentation

  • : labonnesoupe.over-blog.com
  • labonnesoupe.over-blog.com
  • : Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
  • Contact

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Vous Cherchez Une Recette ? Tapez Un Mot Clé

Ateliers culinaires pour tous

Pour les   "Les ateliers de la bonne soupe" contactez-moi : 

labonnesoupe@free.fr

A propos

 

« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. »

Paul GAUGUIN

 

 

On a tous des milliers de choses à faire et la cuisine passe au second , voire au dernier plan.

C'est pour cela que je veux partager avec vous des recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.

 

Toutes les recettes

Top blogs de recettes

Où acheter ses vins ?

Wikio

http://www.wikio.fr

Salon du blog culinaire Soissons