Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
14 juillet 2015 2 14 /07 /juillet /2015 08:01
Lentilles tièdes en salade, saumon fumé, oeuf poché

Ingrédients pour 2 personnes :

 

 

1 verre à moutarde de lentilles vertes du Puy

1 petite carotte

1 gousse d'ail

1 petit oignon

3 clous de girofle

1 CC de gros sel

 

2 tranches de saumon fumé

½ échalote

vinaigrette

ciboulette

sel, poivre

2 œufs pochés

 

 

Eplucher la carotte et l'oignon.

Couper la carotte en petite brunoise (petits cubes).

 

Mettre les lentilles dans une casserole d'eau froide avec l'oignon épluché et piquer des clous de girofle, la gousse d'ail en chemise (non épluchée).

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 20 minutes.

 

Ajouter la carotte en brunoise, ajouter 1 CC de gros sel et laisser cuire encore 15 minutes.

Vérifier la cuisson.

 

Egoutter et laisser légèrement refroidir.

 

Retirer l'ail et l'oignon.

 

Ajouter la vinaigrette, l'échalote émincée.

 

Couper le saumon en lanières.

 

Disposer les lentilles dans un bol, ajouter le saumon fumé et poser l’œuf poché.

 

Décorer avec la ciboulette.

Lentilles tièdes en salade, saumon fumé, oeuf poché

Le sel est ajouté volontairement plus tard aux lentilles car il ralenti la cuisson des légumes secs.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0
Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Entrées froides
commenter cet article

commentaires

cathy 26/07/2015 16:05

j'adore les lentilles en salade!!! excellente idée d'accompagnement!!!

Chacha 19/07/2015 11:02

Mélange insolite ces lentilles tièdes en salade, saumon fumé, œuf poché... mais une idée de plus pour changer de la routine ... à essayer aussi avec des lentilles corail ... pour une harmonie de couleur avec le saumon !!!

babakitchen 18/07/2015 10:13

miam miam, j'aurais adoré ça aussi, bravo pour l'oeuf poché !!

Mely 15/07/2015 08:37

Tout ce que j'aime, je me serais régalée !
Bon mercredi, bisous.

doudoute 14/07/2015 11:50

ça donne envie !!

Présentation

  • : labonnesoupe.over-blog.com
  • labonnesoupe.over-blog.com
  • : Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
  • Contact

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Vous Cherchez Une Recette ? Tapez Un Mot Clé

Ateliers culinaires pour tous

Pour les   "Les ateliers de la bonne soupe" contactez-moi : 

labonnesoupe@free.fr

A propos

 

« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. »

Paul GAUGUIN

 

 

On a tous des milliers de choses à faire et la cuisine passe au second , voire au dernier plan.

C'est pour cela que je veux partager avec vous des recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.

 

Toutes les recettes

Top blogs de recettes

Où acheter ses vins ?

Wikio

http://www.wikio.fr

Salon du blog culinaire Soissons