Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 janvier 2016 2 19 /01 /janvier /2016 07:41

Croustillants de crevettes
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de petites crevettes roses 1 gousse d'ail 1 citron vert ¼ de piment 6 feuilles de brick huile pour friture (40 cl environ) Eplucher les crevettes et les mettre dans un bol avec le jus du citron vert, l'ail et le morceau...
Lire la suite

Partager cet article

Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Apéritif dinatoire
commenter cet article
10 janvier 2016 7 10 /01 /janvier /2016 15:44

Galette des rois à la frangipane
Elue "meilleure recette de galette" chez nous cette année encore ! N'oubliez pas de mettre la fève ! Généralement, c'est quand les bords sont bien soudés, qu'on la voit traîner sur la table... Ingrédients pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées 1 jaune d'œuf...
Lire la suite

Partager cet article

Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Desserts - mignardises - gâteaux - tartes...
commenter cet article
23 décembre 2015 3 23 /12 /décembre /2015 07:17

Brick roulée au saumon fumé et à la ciboulette
Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de brick 4 tranches de saumon fumé 4 CS de crème fraîche épaisse 4 CS de ciboulette ciselée poivre Préchauffer le four à 220°(therm7-8). Etaler les feuilles de brick, poser une tranche de saumon sur chacune, étaler...
Lire la suite

Partager cet article

Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Entrées chaudes
commenter cet article
22 décembre 2015 2 22 /12 /décembre /2015 07:08

Terrine de foie gras
Une autre cuisson pour le foie gras qui est plus traditionnelle que celle d'hier, mais tout aussi facile. Ingrédients : 1 foie gras cru de 650 g 7 g de sel 3 g de poivre 100 g de figues sèches et moelleuses ou 100 g de pruneaux macérés dans 1 verre de...
Lire la suite

Partager cet article

Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Entrées froides
commenter cet article
21 décembre 2015 1 21 /12 /décembre /2015 08:10

Foie gras entier mi-cuit en terrine (au bain-marie)
Une recette que l'on ne peut pas rater ! Nous utilisons un couteau à fromage (Tupperware) pour le découper, c'est très bien car la tranche ne colle pas à la lame. On voit bien les stries sur la photo. Ingrédients : foie de canard 14 g de sel / kilo 5...
Lire la suite

Partager cet article

Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Entrées froides
commenter cet article
20 décembre 2015 7 20 /12 /décembre /2015 08:05

Craquant de foie gras poêlé aux poires fondantes
Ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de foie gras cru 3 poires 3 feuilles de brick 1 CS de cassonade 1 CS + 2 CS de beurre 2 graines de cardamome ou 1 étoile de badiane (facultatif) Eplucher et couper les poires en lamelles. Chauffer le beurre dans...
Lire la suite

Partager cet article

Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Entrées chaudes
commenter cet article
11 décembre 2015 5 11 /12 /décembre /2015 07:54

Tartare de haddock sur salade de betteraves aux fruits secs
Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de betteraves rouges cuites et pelées 80 gr de noix 100 gr d'abricots moelleux 100 gr de pruneaux dénoyautés 70 gr de raisins blonds 1 gousse d'ail hachée 3 CS de coriandre ciselée 25 cl de vin rouge Mayonnaise suivant...
Lire la suite

Partager cet article

Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Entrées froides
commenter cet article
6 décembre 2015 7 06 /12 /décembre /2015 07:30

Croque quiche dans l'appareil
Une alternative à la quiche traditionnelle, le croque quiche est bon et simple à réaliser. Par contre il faut le déguster tout de suite au risque de le voir se ratatiner comme une crêpe quiche... Ingrédients pour 8 croques : 4 œufs 150 g de farine 280...
Lire la suite

Partager cet article

27 novembre 2015 5 27 /11 /novembre /2015 09:20

Choux de Bruxelles à la moutarde de Meaux
Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de choux de Bruxelles 1 CS de Moutarde de Meaux (ou à l'ancienne) 125 ml de crème fraîche liquide ½ CC de maïzena 1 petit oignon 1 noisette de beurre sel, poivre Eplucher les choux de Bruxelles : couper le pied et...
Lire la suite

Partager cet article

Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Légumes
commenter cet article
8 novembre 2015 7 08 /11 /novembre /2015 10:03

Velouté de potimarron, escalope de foie gras
Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron 1 gros oignon ou 2 moyens 1 bouillon cube sel, poivre 4 petites escalopes de foie gras cru Laver et couper le potimarron en cubes. Pas besoin de l'éplucher. Eplucher l'oignon et le détailler en rondelles. Disposer...
Lire la suite

Partager cet article

Published by labonnesoupe.over-blog.com - dans Soupes Entrées chaudes
commenter cet article

Présentation

  • : labonnesoupe.over-blog.com
  • labonnesoupe.over-blog.com
  • : Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
  • Contact

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Vous Cherchez Une Recette ? Tapez Un Mot Clé

Ateliers culinaires pour tous

Pour les   "Les ateliers de la bonne soupe" contactez-moi : 

labonnesoupe@free.fr

A propos

 

« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. »

Paul GAUGUIN

 

 

On a tous des milliers de choses à faire et la cuisine passe au second , voire au dernier plan.

C'est pour cela que je veux partager avec vous des recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.

 

Toutes les recettes

Top blogs de recettes

Où acheter ses vins ?

Wikio

http://www.wikio.fr

Salon du blog culinaire Soissons