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22 juin 2015 1 22 /06 /juin /2015 05:01

Spaghetti aux fèves, au fromage philadelphia et au poulet
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de spaghetti 150 g de fèves pelées (surgelées pour moi) 300 g de blanc de poulet cuit 150 g de philadelphia 1 oignon rouge 2 CS d'huile d'olive 150 ml de crème liquide Faire cuire les fèves 6 min dans de l'eau bouillante...
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20 juin 2015 6 20 /06 /juin /2015 06:48

Tarte crèmeuse et vanillée à la rhubarbe
Un fruit légèrement acide qui s'allie avec merveille à la douceur de la crème. Profitons de la rhubarbe de nos jardins dans la cuisine, même si elle fait une très belle décoration grace à ses feuille géantes. De toute façon les tiges vont repousser à...
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4 juin 2015 4 04 /06 /juin /2015 05:50

Choux à la crème Chantilly
Et si on se faisait un petit plaisir ? Ingrédients pour 30 choux : 125 ml de lait 125 ml d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 1 pincée de sel 4 œufs pour la crème Chantilly : 200 ml de crème fleurette entière 4 CS de sucre en poudre 1 gousse de vanille...
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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 07:03

Gratin de pommes de terre au saumon fumé
Il s'agit d'une recette tirée d'un livre Tupperware que j'ai transformée. Elle comporte normalement des filets de harengs que j'ai remplacé par du saumon fumé. Ce gratin est délicieux aussi avec les harengs mais un peu plus salé tout de même. Ingrédients...
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26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 06:56

Tomates ricotella, l'entrée fraîche
Pour les beaux jours j'aime utiliser les tomates et j'avoue même que j'en prépare presque tous les jours. Pour cette recette ultra simple, j'ai trouvé dans mon magasin Grand Frais, de la ricotella qui est l'équivalent de la ricotta. Mais présentée en...
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14 mai 2015 4 14 /05 /mai /2015 08:08

Soupe froide de tomate, quenelle de chèvre, chips de chorizo
Dès les premiers jours de beau temps on en envie de fraicheur et de légumes. Je suis fan de la soupe, vous le savez, et toutes les occasions sont bonnes pour en manger. J'ai choisi une recette de soupe assez simple, mais on peut aussi cuisiner un gaspacho,...
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10 mai 2015 7 10 /05 /mai /2015 05:35

Terrine de courgettes au micro-ondes
C'est bientôt la période des pique-niques et barbecues et cette terrine sera la bienvenue car facile à préparer et à transporter. Servie bien fraîche elle sera idéale sur la table de l'été. A préparer de préférence la veille. Ingrédients pour 8 à 10 personnes...
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8 mai 2015 5 08 /05 /mai /2015 07:19

Oeuf en gelée ou entrée du dimanche de ma grand-mère
C'est un plat que la plupart d'entre nous a complètement laissé tomber. Et pourtant accommodé de crudités ou de salade, il fait un bel effet dans l'assiette. On peut même en faire un plat complet en l'accompagnant d'une salade de pommes de terre, ou d'une...
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13 avril 2015 1 13 /04 /avril /2015 06:04

Couteaux de la mer farcis
Il y a longtemps que je voulais cuisiner cette bestiole. Quand nous allions en vacances à l'île d'Oléron avec mes parents (c'était hier ...), ma mère et ma tante les cuisinaient. Nous pêchions à pieds tous les jours ou presque et coques et autres coquillages...
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11 avril 2015 6 11 /04 /avril /2015 05:48

Mini croissants au chocolat
Qu'est-ce qu'il m'a pris ce matin ? Une furieuse envie de croissant au petit déjeuner et me voilà en train de farfouiller dans le frigo à chercher une pâte feuilletée faute d'aller chez le boulanger. Avec les moyens du bord et les idées embrumées du matin,...
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« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. »

Paul GAUGUIN

 

 

On a tous des milliers de choses à faire et la cuisine passe au second , voire au dernier plan.

C'est pour cela que je veux partager avec vous des recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.

 

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